Автор / Anna Alexandrova

Мастер-классы и события

24 ноября: Мастер-класс с дегустацией вина

Этот мастер-класс я задумала для того, чтобы познакомить вас с уникальным для российского виноделия проектом. Винодельня ФАНАГОРИЯ в апреле 2019 г. представила первую лимитированную линейку вин, созданных совместно с ведущими российскими сомелье.

Попробовать вина стоит по 3-м причинам:

  1. Этот эксперимент оказался успешным! Вина получились интересные, красивые и в ароматике и во вкусе. Поэтому винодельня уже анонсировала продолжение на весну 2020 года. История только ещё начинается и, я уверена, следующие коллекции будут одна лучше и сильнее другой. Тем ценнее оказаться среди тех, кто успел попробовать пилотные 5 образцов.
  2. “Успеть” – это я не для красного словца написала. Срок жизни ПетНатов (2 игристых вина в коллекции) короткий. Ноябрь и декабрь ещё позволят нам оценить тонкую игру пузырьков в бокале. Поэтому давайте же успеем!
  3. Эти 5 вин выпущены лимитированным тиражом. А значит доступны только в энотеках или ресторанах. Купить их в рознице нельзя. Поэтому я очень горжусь возможностью предложить вам такую уникальную винную дегустацию на кулинарном мастер-классе.

Настроение у всех 5-ти вин – летнее. Хотя это вовсе не означает, что они лёгкие. Розовое и красное вина из каберне фран, например,  удивят и порадуют вас нотами спелых красных ягод и фруктов и пряного перца.

И это летнее настроение позволит мне в середине ноября показать вам, как интересно могут зазвучать фрукты и ягоды в закусках, гарнирах и выпечке.

Мы вместе приготовим:

  • Салат с фенхелем и гранатовыми зёрнышками
  • Фокаччу с виноградом, розмарином и вяленым мясом
  • Пикантные колбаски с гарниром из красного лука, яблок и груш
  • Тарт-татен с солёной карамелью

Мастер-класс с дегустацией состоится 24 ноября в нашем любимом кулинарном пространстве “Кухня” на Моховой.

Сбор участников на приветственный бокал – 11:30-12:00

Продолжительность – с 12:00 до 16:00

Стоимость участия – 3500 р.

Чтобы зарегистрироваться, напишите мне на alekaru@mail.ru

Рецепты и рассказы

К чему следует быть готовым, садясь за русский стол?

Недавно один из моих итальянских друзей, планируя свой приезд в Питер, попросил меня: «Можно мы не часто будем готовить у тебя дома? Я очень хочу попробовать русскую еду и поэтому давай просто много ходить в разные кафе и рестораны». Если мы действительно решим осуществить именно такой план действий, боюсь его постигнет жестокое разочарование.

Мастер-классы и события

Домашние открытые ужины

Если прислушаться, как зазвучит удовольствие? Как услышать любовь к жизни и радость встречи? О, скорее всего это будет как-то так: суетливый перезвон посуды с невпопад случающимся скрежетом ножек стульев по полу, гул голосов, смех и подшучивания, звон бокалов и хлопки открывающихся бутылок. Во всём этом не будет пафосных и сложносочинённых речей, правильно сыгранных ролей и последовательности. Будет много сумбура. Вилки будут падать на пол, капли соуса «украсят» скатерть, бокалы перепутаются, повсюду будут хлебные крошки и улыбки людей, с которыми легко и радостно ужинать и болтать ни о чём.
Делиться новостями, перескакивать с темы на тему, забывшись ухватить лакомый кусочек рагу прямо с общего блюда, неожиданно поднимать бокалы в честь чего-то абсолютно мимолётного, но прекрасного и до глубины души важного именно в данный момент, на этой кухне, с этими людьми…